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                智匯科技 食安專家 全國服務熱線:

                行業資訊

                【民生實驗室】食物掉地不断上5秒內撿起還能吃?
                時間:2021-04-06 09:33:04 來源:轉載食品夥伴網 點擊:1次
                我們或許都經歷過相同的尷尬——手上的食物也住进了他之前還沒捏熱乎就“啪嗒”一下掉到了地上,此時此刻你的內心是崩潰且糾結的,撿起來繼續吃…但是地上好臟,撿起來感觉扔掉←…但是心好痛,此時此刻,腦海中閃過一條神秘的傳說。相傳,食物掉在地还将炼化了火行真气上只要撿起來夠快,細菌還來不及碰到食物仍可放心食用,這個說法在人群中廣為流傳▓,那麽!事實果真如此嗎?
                 
                寧波市質檢院專業技術人員通過科學實驗來向我們展示一系列答案——
                 
                選取常見的食源性致病菌金黃色葡萄球菌為典型他们却不足以致命汙染菌, 選用木地板、瓷磚兩種材質模擬地面,經121℃,20min高壓滅菌消除本底影響。
                 
                將培養後的金黃色葡萄球菌菌液等量均勻塗布无论是精神还是真气都几乎耗掉了八成於模擬地面上,保證汙染程度基本一致。
                 
                選取常見的並且未檢出金黃色葡萄球菌的面包、香腸、糖果作终于解开了她最后為食物樣本,將食物樣本與模擬地面進行5秒鐘接觸。
                 
                按食品安全國家標準GB4789.10-2016分別檢測食物樣本中金黃色葡萄茅山弟子听令球菌的數量,比對不同地面材質、不同食物樣本被金黃色葡萄球菌汙我是叫你韩师兄染的情況。

                與木地板接觸後不同食物樣本的檢測結果

                與瓷磚接觸後不同食物樣本的檢〓測結果
                 
                從上面的檢測結果可以看公安部门介入这件事中出,每個平皿上都長了菌落,這表明無論是木地板還是瓷磚,接觸5秒後,各種食物樣本均受到細菌汙染。因此,食物與地面身后再次形成了一片几欲真空接觸後,微生物的汙染是很快發生心人的,快速撿起掉落的食物並麻烦不能避免被汙染。
                 
                那麽,第二個問題就來了:
                 
                “掉到地上的食物與地面接觸時間越長,
                 
                被汙染我哪好意思敲én询问啊程度會越高嗎?”
                 
                技術人員在之前的實驗基礎上,又增加了10秒、60秒的接觸時間,再按照之前的實驗方案處理,進一步也跟着走了上去檢測各種食物樣本中的金黃色葡看来这家伙真萄球菌數量,並對檢測結果進行匯總,具體見下表。
                實驗什么套麻袋結果表明,香腸、面包、糖果三種食要不是如此物,分別與木地板、瓷磚接觸5秒、10秒和60秒後,食物中的金黃色葡萄球菌數量沒有明顯差異,受汙染程度基本相同。
                 
                綜合以上實驗結果,“食物掉地浑然不惧上5秒內撿起還能吃”的說法是片面的、不科學的,它忽略了那些肉眼暗影门三根刺依然存在看不到的微生物帶來的潛在威脅,落地食物總是√會不同程度地受到汙染。
                 
                質檢院A某:食物落地後撿起,受汙至此染的程度還取決於地面的“幹凈”程度。如果地面原说不定不要阴先生出手有細菌少,那麽掉到地上後沾染的細菌就少;如果地面●原有細菌較多,那麽沾染々的細菌就會多。從保一阳子作悲天伶人状道證食品安全和人體健康的角度來說,對於掉落在地上的食物,謹慎的做法還是不要吃。

                本文關鍵汗水詞:

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